21 февраля Долинский район принимал фестиваль любительской зимней рыбалки «Сахалинский лед». С утра и до обеда ловцы наваги состязались в устье реки Найба. Свежую рыбу можно было приготовить и попробовать, не отходя от лунок.
Редактор сказал: на рыбалку!
Любое редакционное задание в «Долинской правде» — приключение. Даже если пишешь о жалобах на квитанции за тепло. А уж рыбалка...
К тому же наша редколлегия вооружилась сковородками и выставила команду «Долинские репортеры» на кулинарный конкурс фестиваля. Так что на льду я был долинским репортером сразу в двух смыслах слова.
В честь юбилейного мероприятия оргкомитет модернизировал регламент — победители прошлых лет соревновались в особой «лиге чемпионов». Самых ловких ждал солидный приз — вместе с золотой медалью команда-победитель увезла домой снегоход.
На правах одного из организаторов фестиваля администрация Долинского района внесла в программу собственный конкурс на лучшее блюдо из наваги. Поймать рыбку — одно дело, но попробуй ее приготовь!
Парковочный аншлаг
От редакции до устья Найбы всего ничего, немногим больше 10 километров. Хоть каждый день рыбачь, когда бы не работа. Из Южно-Сахалинска придется ехать с пересадкой. От столичного вокзала в Долинск вас повезут автобусы №№ 112 и 2_2 (стоимость билета 115 рублей). А потом № 117 — из райцентра до села Советского (105 рублей).
Нам проще, мы ехали на машине, но все равно опоздали. Парковаться пришлось в самом конце длинной вереницы рыбацких автомобилей...
Погода удалась, лишь иногда небо закрывали низкие облака. Но остальное время все блестело под солнцем зимнего Сахалина. Вид нашей Найбы великолепен, как всегда, — садись и пиши маслом бело-голубые горы и россыпь ярких костюмов участников и гостей соревнований.
Первый рекорд
Юбилейный фестиваль стал рекордным по количеству гостей и участников. Организаторы утверждают, что в этот день на Найбе собралось больше двух тысяч человек. Охотно верю: мы с директором газеты тащили конкурсные сковородки от парковки до праздничных площадок добрых полчаса. Да и на льду местами было тесно от рыболовов и зевак. В общем, народу было много.
Но никто никому не мешал
Территория праздника была разбита на зоны. В первой соревновались команды, вторую отдали рыбакам-биатлонистам, в третьей спорили за призы кулинары.
На мероприятии дежурили специалисты поисково-спасательного отряда им. В. А. Полякова, долинские спасатели, сотрудники ГИМС и скорая помощь. В палатке одного из спонсоров гостей угощали бесплатным чаем.
Губернатор Сахалинской области Валерий Лимаренко открыл мероприятие, вернул микрофон ведущему, а лед Найбы отдал рыбакам и болельщикам. Но праздник не покинул: притулился в стороне от всех с удочкой, чтобы самостоятельно попытать рыбацкого счастья.
Мэр схватился за нож
Для мэра Александра Тугарева неделя была снежной и жаркой. На остров свалился циклон, нужно было чистить не только дороги к селам, но и дворы, заставленные машинами. Районный штаб работал круглосуточно, но мэр все-таки вырвался на «Сахалинский лед» — проверить подготовку площадки. И просто пожарить наваги.
На месте Александр Тугарев проверкой не ограничился — сам чистил и резал пойманную навагу.
Проблемы с газом
Открою кулуарную тайну: улов губернатора был более чем скромным. Но это не испортило ему настроение. К тому же у соседей наваги было вдоволь, так что через час Валерий Лимаренко уже склонился над газовой плитой.
И тут начались настоящие проблемы — баллоны замерзли, и снова Тугареву пришлось вмешиваться в процесс.
Через минуту плита горела, а свежая навага, обвалявшись в муке, что-то призывно шипела губернатору.
— Наказывать за проблемы с газом будете? — крикнул один из журналистов, сопровождавших губернатора.
— Нет, — улыбнулся Лимаренко. — Поощрять!
Наважье побоище
В этом году на льду в суровой схватке сошлись более 230 команд. Померяться уловом приехали рыбаки из Приморья, Хабаровска и Москвы. Команды готовились тщательно, подбирали названия, девизы, шили костюмы.
Подхожу к девушкам в шлемах с длинными рогами. Показалось, что на берег Охотского моря высадились валькирии и викинги. Правда оказалась интереснее.
— Мы «Морские коровы».
Точно: комбинезоны вышиты пятнами - буренки и есть.
— Но почему коровы?!
— Мы каждый год выступаем в костюмах по восточному календарю. Сейчас год Быка. Поэтому коровы.
Женщины в цветных юбках представляют команду луговского отделения Всероссийского общества инвалидов. Их навага будет самой большой, утверждает плакат. Спортсмены с ограниченными возможностями здоровья соревновались отдельно. Но ни в чем не уступали прочим. И даже самую крупную навагу — длиной 39,3 см — поймала команда наших маломобильных земляков.
Правила состязаний просты. Команды из четырех участников ловят навагу в течение часа. Дальше судьи измеряют (рыба должна быть промыслового размера — более 19 сантиметров) и взвешивают улов. Самую весомую добычу взяла команда «ПроФиш». Ее результаты — 13 кг. Среди женщин первой стала команда «Владимировны» (1,6 кг).
В командном зачете рыбаков с ограниченными возможностями здоровья победил «Эдельвейс-1» (9,4 кг). Он же выловил самую длинную навагу.
Рыбацкий биатлон — отдельное зрелище. Соревнование динамичное, болельщики кричали от азарта. Команда должна была пройти четыре стометровки и на каждой поймать рыбу зачетного размера.
На юбилейном фестивале провели отдельные соревнования «лиги чемпионов». В этой лиге сражались победители прошлых фестивалей. Здесь тоже было жарко — чемпионы прекрасно знали соперников, некоторые сводили старые счеты. Но только с помощью спорта — за пределами площадки царили мир и веселье.
А судьи кто?
— А к командам можно зайти? — спрашиваю полевого арбитра.
— Конечно, только рыбу не передавайте участникам.
— Были случаи?
— Нет.
За полевого арбитра я принял замруководителя федерального агентства по рыболовству Василия Игоревича Соколова. Он высоко оценил подготовку фестивальных площадок, расчистку дороги после циклона.
— Можно было на ловле корюшке соревноваться...
— А симы?
— Сима, к сожалению, уже редкая для Сахалина рыба. И соревнования для большого количества зрителей устраивать неправильно. А навага - рыба народная, ее запасы в очень хорошем состоянии. И нагрузка не повлияет на популяцию.
Делаю себе заметку: нужно подробнее поговорить с федеральными и областными «рыболовами» о потенциале Сахалина и Долинского района.
Кулинары
Директор нашей газеты Руслан Пе совершил настоящий подвиг. Он в одиночку принял бой на кулинарном ристалище. Мы ехали побеждать одной командой, но я бросил его на импровизированной кухне. А сам прохлаждался в мокром снегу Найбы.
Руслан сражался как лев, но «репортерам» досталось только третье место. Первое досталось «Долинчаночкам» Центрального дома культуры. Второе взяла семейная команда из Южного «Все дело в шляпе». Четвертой стала долинская команда «Улыбка». Признаюсь, болел именно за «Улыбку»: улыбались участницы замечательно.
Александр Тугарев контролировал и этот участок фестиваля: глава района лично снял пробу с блюд. И, судя по отзывам пресс-секретаря, остался доволен.
Мне кажется, судить кулинарный конкурс очень сложно. Все блюда были вкусными (рецепты и ингредиенты мы публикуем) — я пробовал каждое и не смог выбрать победителя. Поэтому делегировал право выбора туристу из Мурманска.
Виталий Егоров с супругой и сыном приехали на зимний Сахалин с другого конца России — Кольского полуострова. Их зима суровее, поэтому к нашей погоде они были готовы. И блюда их впечатлили, мурманчане отметили восточный колорит сахалинской кухни.
Есть победитель!
По площадкам фестиваля бегаю в ботинках, которые до этого топали по Таймыру. Таймырский мороз сухой и жесткий. Лед и снег Найбы — другое дело. Наше солнце припекает, и под ногами взбивается мокрая каша. Ботинки мокнут, тяжелеют. Ходить трудно, не то что бежать наперегонки.
А рыбаки-биатлонисты бегут с удочкой, коробкой наживки и буром. На каждой из четырех «полян» им нужно выбрать место, быстро пробурить лед, отбросить шугу и вытащить на снежный покров реки бьющуюся навагу. И такую, чтобы размер не подвел — иначе не засчитают. Здесь может победить только хорошо подготовленный рыбак. И удачливый...
Такой есть! Первым к финишу бежит капитан команды «Акулы порядка» Вячеслав Астапенко. Судьи фиксируют: победа! Вячеслава окружают журналисты, он запыхался, но терпеливо отвечает на банальные вопросы коллег.
— В чем секрет успеха?
— В желании.
Сыплются предположения: бур, наживка. Но победитель что-то скрывает... Когда журналисты теряют интерес, задаю свои вопросы.
— «Акулы порядка»? Почему так назвали команду?
Команда состоит из силовиков. Вот и секрет успеха: здоровый образ жизни и хорошая физическая подготовка. Вячеслав улыбается, и тут на него налетают счастливые «акулы». Еще бы им не радоваться - капитан добыл команде снегоход.
Взял бронзу
Михаил пришел на финиш биатлона третьим. Он ещё не успел отдышаться, а я задаю вопросы.
— Мы командой с 2013 года участвуем. Этим составом уже четыре года на льду. Сегодня выиграли первое место в «лиге чемпионов»...
Команда Михаила сыгранная. На одном из фестивалей произошла бюрократическая ошибка — не расписались в протоколе взвешивания рыбы. И ребята уехали домой с неподтвержденной победой. А в этот раз в командном зачете стали первыми, восстановив справедливость.
Вот он — сахалинский характер.
Семейная сила
После мужского биатлона успеваю заскочить в палатку долинской администрации. За брезентом уютно, горячий чай и бутерброды, но рассиживаться нельзя — на биатлонную площадку выходят женщины.
Первой на финальную поляну врывается молодая кореянка. Болельщики кричат, спортсменка сосредоточенно выбирает лунку. Опускает буллер... вытаскивает... меняет наживку. Поклёвки нет...
В финальную зону вбегают еще две участницы. Полевой судья кричит.
— Лунки! Еще лунки!
Лунки забил теплый и мокрый снег Охотского побережья.
— Бур! Лунки!
На поле выбегает мужчина с буром. Как он бурил! Ураган! Через десять секунд спиральное лезвие вылетает из отверстия во льду, расплескивая шугу.
— Вот так бы любимой завтрак готовил! — шутит ведущий на всю Найбу.
Биатлонистка как раз успевает поменять наживку и вытаскивает навагу.
Финишировала третьей. Ее обнимает счастливая дочка. Мужчина, управившийся с буром, оказался супругом участницы.
Вот они — дружные сахалинские семьи.
Отложенная радость
Арина Тен из Южно-Сахалинска пришла на четвертый этап биатлона не первой, но раньше всех вытащила зачетную навагу. И побежала к финишу.
— Выиграли, поздравляю.
— Я и не ожидала. Просто приехала с командой.
— На что потратите 50 тысяч?
Тут восточная красотка удивляется — она читала брошюру с правилами, а на раздел с призами внимание не обратила. Пока я фотографирую ее, она предельно серьезна. Видимо, не сразу осознала всю удачу.
А огорчилась другая участница — высокая блондинка в массивных рыбацких штанах и сапогах стрелой примчалась к финишу, но рыбу ей не засчитали. Девушка ушла едва не плача. Впрочем, на общем награждении ее огорчение сгладили отдельным призом — вполне заслуженным.
Подведем итоги
Праздник удался. Ведущий шутил на все Охотское море. Музыка и солнце зарядили участников прекрасным настроением. Команды показали азартную игру и хорошую спортивную злость.
И даже не состязания были в этот день главным событием — народная рыба, прекрасная погода и легкий мороз объединили и уравняли всех приехавших 21 февраля в Долинский район.
P.S. Рыбалке все возрасты покорны
Самой опытный участник рыбацкого фестиваля южносахалинец Роберт Елагин родился 7 января 1938 года. На Сахалин приехал в 1958 году. И до сих пор в рыбацком строю.
Рецепты приготовления наваги
От «Долинской правды» (3-е место)
Руслан Пе ради кулинарного конкурса раскрыл семейную тайну. Его бабушка привезла на Сахалин методику готовки рыбы из корейской провинции Кёнсан-Намдо.
— Сначала выкладываем на сковородку лук, нарезав его полукольцами. Туда же несколько капель растительного масла. Слегка обжариваем лук и добавляем навагу. Дожидаемся, когда рыба даст сок. После этого заливаем блюдо кипячёной водой, чтобы жидкость еле-еле покрывала рыбу. Оставляем тушиться. Готовим заправку из соевого соуса, чеснока, красного и чёрного перцев, ложки сахара. Можно добавить корейские приправы «Дашида» и «Манна». Выливаем в навагу, тушим десять минут, накрыв сковородку крышкой.
От команды «Все дело в шляпе» (2-е место)
Татьяна — капитан команды — вывела на лед подругу, мужа и сына. Личным рецептом зраз из наваги поделилась охотно.
— Чистим навагу, отделяем кости, пропускаем через мясорубку. Добавляем соль, перец и одно яйцо на 2 кг рыбы. Перемешиваем, добавляем ложку майонеза. Майонез уберет специфический наважий запах, фарш станет пышным. Для начинки крошим яйца кубиками, добавляем креветки, соль, перец и снова чуть-чуть майонеза, чтобы скрепить массу. Формируем из наваги основу, добавляем начинку, сворачиваем. Обваливаем в смеси из яйца и муки, затем в сухарях и - во фритюр. Как только подрумянится — можно есть.
Кстати, автор рецепта уже сделала на него технологическую карту. Есть вероятность, что скоро в сахалинских кафе появятся зразы по-долински (нужно добиться патентных прав!)
От «долинчаночек» (1-е место)
«Долинчаночки» — Ксения Крахмалева, Юлия Дедушева и Светлана Роля — вышли на Найбу от общественной организации «Союз женщин России». Вышли и взяли первый приз — жюри не смогло устоять перед их супом «Наваждение». Передать рецепт, увы, у нас не получится. Долинские красавицы тайны из него не делают, но секрет блюда кроется в процессе. Это что-то вроде тройной ухи, но гораздо вкуснее. В блюдо входят: навага, редька дайкон, ким-чи, отварной рис, лук репчатый и зеленый, корейские салаты и перцовая паста... Это нужно пробовать, словами не описать!
От «Улыбки» (4-е место)
Признаюсь еще раз: я лично болел именно за эту команду. Но жюри не дало ей первое место, хотя их улыбки стоили «золота». Вот их рецепт.
— Сушим навагу, молотком разбиваем ее на стружку. Стружку обжариваем в кунжутном масле, добавив красный и острый перцы. Готовую закуску посыпаем кунжутом, убираем лишнее масло салфеткой — и можно есть.
