Фестиваль «народной рыбы» в Долинском районе

0
380
Фестиваль «Сахалинский лед» в Долинском районе
На льду долинской реки Найбы было жарко

21 февраля Долинский район принимал фестиваль любительской зимней рыбалки «Сахалинский лед». С утра и до обеда ловцы наваги состязались в устье реки Найба. Свежую рыбу можно было приготовить и попробовать, не отходя от лунок.

Редактор сказал: на рыбалку!

Любое редакционное задание в «Долинской правде» — приключение. Даже если пишешь о жалобах на квитанции за тепло. А уж рыбалка…

К тому же наша редколлегия вооружилась сковородками и выставила команду «Долинские репортеры» на кулинарный конкурс фестиваля. Так что на льду я был долинским репортером сразу в двух смыслах слова. 

Десять лет на льду

Долинский район побережье Охотского моря
Зима в Долинском районе — чудесна! Даже сразу после циклона

Фестиваль на Найбе проходит уже десятый раз. Проводит его Агентство по рыболовству Правительства Сахалинской области. Главное место праздника занимают состязания рыбаков-любителей. А главная их добыча — вкуснейшая рыба навага. 

В честь юбилейного мероприятия оргкомитет модернизировал регламент — победители прошлых лет соревновались в особой «лиге чемпионов». Самых ловких ждал солидный приз — вместе с золотой медалью команда-победитель увезла домой снегоход. 

На правах одного из организаторов фестиваля администрация Долинского района внесла в программу собственный конкурс на лучшее блюдо из наваги. Поймать рыбку — одно дело, но попробуй ее приготовь!

Парковочный аншлаг

Сцена фестиваля в Долинском районе
Сцена фестиваля

От редакции до устья Найбы всего ничего, немногим больше 10 километров. Хоть каждый день рыбачь, когда бы не работа. Из Южно-Сахалинска придется ехать с пересадкой. От столичного вокзала в Долинск вас повезут автобусы №№ 112 и 2_2 (стоимость билета 115 рублей). А потом № 117 — из райцентра до села Советского (105 рублей).

Нам проще, мы ехали на машине, но все равно опоздали. Парковаться пришлось в самом конце длинной вереницы рыбацких автомобилей…

Гости фестиваля могли просто порыбачить вне конкурсноэй программы
Найба — любимая река сахалинских рыбаков

Погода удалась, лишь иногда небо закрывали низкие облака. Но остальное время все блестело под солнцем зимнего Сахалина. Вид нашей Найбы великолепен, как всегда, — садись и пиши маслом бело-голубые горы и россыпь ярких костюмов участников и гостей соревнований.

Первый рекорд

Заявка на победу!

Юбилейный фестиваль стал рекордным по количеству гостей и участников. Организаторы утверждают, что в этот день на Найбе собралось больше двух тысяч человек. Охотно верю: мы с директором газеты тащили конкурсные сковородки от парковки до праздничных площадок добрых полчаса. Да и на льду местами было тесно от рыболовов и зевак. В общем, народу было много.

Но никто никому не мешал

На льду Найбы места хватило всем

Территория праздника была разбита на зоны. В первой соревновались команды, вторую отдали рыбакам-биатлонистам, в третьей спорили за призы кулинары. 

На мероприятии дежурили специалисты поисково-спасательного отряда им. В. А. Полякова, долинские спасатели, сотрудники ГИМС и скорая помощь. В палатке одного из спонсоров гостей угощали бесплатным чаем. 

Губернэатор Сахалина Валерий Лимаренко
Губернатор Сахалина Валерий Лимаренко не соревновался, но участвовал

Губернатор Сахалинской области Валерий Лимаренко открыл мероприятие, вернул микрофон ведущему, а лед Найбы отдал рыбакам и болельщикам. Но праздник не покинул: притулился в стороне от всех с удочкой, чтобы самостоятельно попытать рыбацкого счастья.

Мэр схватился за нож

Мэр Долинского района Александр Тугарев
Мэр Долинского района Александр Тугарев чистил навагу

Для мэра Александра Тугарева неделя была снежной и жаркой. На остров свалился циклон, нужно было чистить не только дороги к селам, но и дворы, заставленные машинами. Районный штаб работал круглосуточно, но мэр все-таки вырвался на «Сахалинский лед» — проверить подготовку площадки. И просто пожарить наваги. 

На месте Александр Тугарев проверкой не ограничился — сам чистил и резал пойманную навагу.

Проблемы с газом

Мэр Долинского района Александр Тугарев и губернатор Сахалинской области Валерий Лимаренко
Александр Тугарев и губернатор Сахалинской области Валерий Лимаренко решают проблемы с газоснабжением отдельной плитки в Долинском районе

Открою кулуарную тайну: улов губернатора был более чем скромным. Но это не испортило ему настроение. К тому же у соседей наваги было вдоволь, так что через час Валерий Лимаренко уже склонился над газовой плитой. 

И тут начались настоящие проблемы — баллоны замерзли, и снова Тугареву пришлось вмешиваться в процесс. 

Через минуту плита горела, а свежая навага, обвалявшись в муке, что-то призывно шипела губернатору. 

— Наказывать за проблемы с газом будете? — крикнул один из журналистов, сопровождавших губернатора. 

— Нет, — улыбнулся Лимаренко. — Поощрять!

Наважье побоище

Команда «Морские коровы» чувствовала себя на льду Долинского района уверенно

В этом году на льду в суровой схватке сошлись более 230 команд. Померяться уловом приехали рыбаки из Приморья, Хабаровска и Москвы. Команды готовились тщательно, подбирали названия, девизы, шили костюмы. 

Подхожу к девушкам в шлемах с длинными рогами. Показалось, что на берег Охотского моря высадились валькирии и викинги. Правда оказалась интереснее. 

— Мы «Морские коровы».  

Точно: комбинезоны вышиты пятнами — буренки и есть. 

— Но почему коровы?!

— Мы каждый год выступаем в костюмах по восточному календарю. Сейчас год Быка. Поэтому коровы. 

Женщины в цветных юбках представляют команду луговского отделения Всероссийского общества инвалидов. Их навага будет самой большой, утверждает плакат. Спортсмены с ограниченными возможностями здоровья соревновались отдельно. Но ни в чем не уступали прочим. И даже самую крупную навагу — длиной 39,3 см — поймала команда наших маломобильных земляков.

Команда из Лугового

Ледовый регламент

Правила состязаний просты. Команды из четырех участников ловят навагу в течение часа. Дальше судьи измеряют (рыба должна быть промыслового размера — более 19 сантиметров) и взвешивают улов. Самую весомую добычу взяла команда «ПроФиш». Ее результаты — 13 кг. Среди женщин первой стала команда «Владимировны» (1,6 кг).

В командном зачете рыбаков с ограниченными возможностями здоровья победил «Эдельвейс-1» (9,4 кг). Он же выловил самую длинную навагу. 

Рыбацкий биатлон — отдельное зрелище. Соревнование динамичное, болельщики кричали от азарта. Команда должна была пройти четыре стометровки и на каждой поймать рыбу зачетного размера. 

На юбилейном фестивале провели отдельные соревнования «лиги чемпионов». В этой лиге сражались победители прошлых фестивалей. Здесь тоже было жарко — чемпионы прекрасно знали соперников, некоторые сводили старые счеты. Но только с помощью спорта — за пределами площадки царили мир и веселье.

А судьи кто?

— А к командам можно зайти? — спрашиваю полевого арбитра. 

— Конечно, только рыбу не передавайте участникам. 

— Были случаи?

— Нет. 

За полевого арбитра я принял замруководителя федерального агентства по рыболовству Василия Игоревича Соколова. Он высоко оценил подготовку фестивальных площадок, расчистку дороги после циклона. 

— Можно было на ловле корюшке соревноваться…

— А симы?

— Сима, к сожалению, уже редкая для Сахалина рыба. И соревнования для большого количества зрителей устраивать неправильно. А навага — рыба народная, ее запасы в очень хорошем состоянии. И нагрузка не повлияет на популяцию. 

Делаю себе заметку: нужно подробнее поговорить с федеральными и областными «рыболовами» о потенциале Сахалина и Долинского района.  

Кулинары

Директор нашей газеты Руслан Пе совершил настоящий подвиг. Он в одиночку принял бой на кулинарном ристалище. Мы ехали побеждать одной командой, но я бросил его на импровизированной кухне. А сам прохлаждался в мокром снегу Найбы. 

Руслан сражался как лев, но «репортерам» досталось только третье место. Первое досталось «Долинчаночкам» Центрального дома культуры. Второе взяла семейная команда из Южного «Все дело в шляпе». Четвертой стала долинская команда «Улыбка». Признаюсь, болел именно за «Улыбку»: улыбались участницы замечательно. 

Александр Тугарев контролировал и этот участок фестиваля: глава района лично снял пробу с блюд. И, судя по отзывам пресс-секретаря, остался доволен. 

Мне кажется, судить кулинарный конкурс очень сложно. Все блюда были вкусными (рецепты и ингредиенты мы публикуем) — я пробовал каждое и не смог выбрать победителя. Поэтому делегировал право выбора туристу из Мурманска. 

Виталий Егоров с супругой и сыном приехали на зимний Сахалин с другого конца России — Кольского полуострова. Их зима суровее, поэтому к нашей погоде они были готовы. И блюда их впечатлили, мурманчане отметили восточный колорит сахалинской кухни. 

Есть победитель!

Вячеслав Астапенко, победитель соревнований
Вячеслав Астапенко («Акулы порядка», г. Корсаков) уехал из Долинского района с ключами от снегохода

По площадкам фестиваля бегаю в ботинках, которые до этого топали по Таймыру. Таймырский мороз сухой и жесткий. Лед и снег Найбы — другое дело. Наше солнце припекает, и под ногами взбивается мокрая каша. Ботинки мокнут, тяжелеют. Ходить трудно, не то что бежать наперегонки. 

А рыбаки-биатлонисты бегут с удочкой, коробкой наживки и буром. На каждой из четырех «полян» им нужно выбрать место, быстро пробурить лед, отбросить шугу и вытащить на снежный покров реки бьющуюся навагу. И такую, чтобы размер не подвел — иначе не засчитают. Здесь может победить только хорошо подготовленный рыбак. И удачливый…

Такой есть! Первым к финишу бежит капитан команды «Акулы порядка» Вячеслав Астапенко. Судьи фиксируют: победа! Вячеслава окружают журналисты, он запыхался, но терпеливо отвечает на банальные вопросы коллег. 

— В чем секрет успеха?

— В желании. 

Сыплются предположения: бур, наживка. Но победитель что-то скрывает… Когда журналисты теряют интерес, задаю свои вопросы. 

— «Акулы порядка»? Почему так назвали команду?

Команда состоит из силовиков. Вот и секрет успеха: здоровый образ жизни и хорошая физическая подготовка. Вячеслав улыбается, и тут на него налетают счастливые «акулы». Еще бы им не радоваться — капитан добыл команде снегоход.

Взял бронзу

Михаил пришел на финиш биатлона третьим. Он ещё не успел отдышаться, а я задаю вопросы. 

— Мы командой с 2013 года участвуем. Этим составом уже четыре года на льду. Сегодня выиграли первое место в «лиге чемпионов»… 

Команда Михаила сыгранная. На одном из фестивалей произошла бюрократическая ошибка — не расписались в протоколе взвешивания рыбы. И ребята уехали домой с неподтвержденной победой. А в этот раз в командном зачете стали первыми, восстановив справедливость. 

Вот он — сахалинский характер. 

Семейная сила

После мужского биатлона успеваю заскочить в палатку долинской администрации. За брезентом уютно, горячий чай и бутерброды, но рассиживаться нельзя — на биатлонную площадку выходят женщины. 

Первой на финальную поляну врывается молодая кореянка. Болельщики кричат, спортсменка сосредоточенно выбирает лунку. Опускает буллер… вытаскивает… меняет наживку. Поклёвки нет…

В финальную зону вбегают еще две участницы. Полевой судья кричит. 

— Лунки! Еще лунки! 

Лунки забил теплый и мокрый снег Охотского побережья.

— Бур! Лунки!

На поле выбегает мужчина с буром. Как он бурил! Ураган! Через десять секунд спиральное лезвие вылетает из отверстия во льду, расплескивая шугу. 

— Вот так бы любимой завтрак готовил! — шутит ведущий на всю Найбу. 

Биатлонистка как раз успевает поменять наживку и вытаскивает навагу. 

Финишировала третьей. Ее обнимает счастливая дочка. Мужчина, управившийся с буром, оказался супругом участницы. 

Вот они — дружные сахалинские семьи. 

Отложенная радость 

Победительница женского биатлона
Арина Тен узнала, что спорила за весомый приз только после своей победы в женском зачете рыбацкого биатлона

Арина Тен из Южно-Сахалинска пришла на четвертый этап биатлона не первой, но раньше всех вытащила зачетную навагу. И побежала к финишу.

— Выиграли, поздравляю. 

— Я и не ожидала. Просто приехала с командой.

— На что потратите 50 тысяч?

Тут восточная красотка удивляется — она читала брошюру с правилами, а на раздел с призами внимание не обратила. Пока я фотографирую ее, она предельно серьезна. Видимо, не сразу осознала всю удачу. 

А огорчилась другая участница — высокая блондинка в массивных рыбацких штанах и сапогах стрелой примчалась к финишу, но рыбу ей не засчитали. Девушка ушла едва не плача. Впрочем, на общем награждении ее огорчение сгладили отдельным призом — вполне заслуженным. 

Подведем итоги

Самая необычная рыбачка в Долинском районе
Самая необычная рыбачка оказалась нашей гостьей из Москвы

Праздник удался. Ведущий шутил на все Охотское море. Музыка и солнце зарядили участников прекрасным настроением. Команды показали азартную игру и хорошую спортивную злость.

Туристы из Мурманска на фестивале «Сахалинский лёд» в Долинском районе
Семья Виталия Егорова приехала на Сахалин из Мурманска

И даже не состязания были в этот день главным событием — народная рыба, прекрасная погода и легкий мороз объединили и уравняли всех приехавших 21 февраля в Долинский район. 

P.S. Рыбалке все возрасты покорны

Самой опытный участник рыбацкого фестиваля южносахалинец Роберт Елагин родился 7 января 1938 года. На Сахалин приехал в 1958 году. И до сих пор в рыбацком строю. 

Рецепты приготовления наваги 

Кулинарный конкурс Долинский район
Судейско-кулинарная бригада

От «Долинской правды» (3-е место)

Директор «Долинской Правды», капитан кулинарной команды «Долинские репортеры»
Руслан Пе, капитан команды «Долинские репортеры»

Руслан Пе ради кулинарного конкурса раскрыл семейную тайну. Его бабушка привезла на Сахалин методику готовки рыбы из корейской провинции Кёнсан-Намдо.

— Сначала выкладываем на сковородку лук, нарезав его полукольцами. Туда же несколько капель растительного масла. Слегка обжариваем лук и добавляем навагу. Дожидаемся, когда рыба даст сок. После этого заливаем блюдо кипячёной водой, чтобы жидкость еле-еле покрывала рыбу. Оставляем тушиться. Готовим заправку из соевого соуса, чеснока, красного и чёрного перцев, ложки сахара. Можно добавить корейские приправы «Дашида» и «Манна». Выливаем в навагу, тушим десять минут, накрыв сковородку крышкой.

От команды «Все дело в шляпе» (2-е место)

Команда «Все дело в Шляпе»
Команда «Все дело в шляпе» изобрела зразу из наваги

Татьяна — капитан команды — вывела на лед подругу, мужа и сына. Личным рецептом зраз из наваги поделилась охотно.

— Чистим навагу, отделяем кости, пропускаем через мясорубку. Добавляем соль, перец и одно яйцо на 2 кг рыбы. Перемешиваем, добавляем ложку майонеза. Майонез уберет специфический наважий запах, фарш станет пышным. Для начинки крошим яйца кубиками, добавляем креветки, соль, перец и снова чуть-чуть майонеза, чтобы скрепить массу. Формируем из наваги основу, добавляем начинку, сворачиваем. Обваливаем в смеси из яйца и муки, затем в сухарях и — во фритюр. Как только подрумянится — можно есть.

Кстати, автор рецепта уже сделала на него технологическую карту. Есть вероятность, что скоро в сахалинских кафе появятся зразы по-долински (нужно добиться патентных прав!)

От «долинчаночек» (1-е место)

Кулинарный конкурс «Сахалинский лёд»
Радость победы — долинчанки лучшие!

«Долинчаночки» — Ксения Крахмалева, Юлия Дедушева и Светлана Роля — вышли на Найбу от общественной организации «Союз женщин России». Вышли и взяли первый приз — жюри не смогло устоять перед их супом «Наваждение». Передать рецепт, увы, у нас не получится. Долинские красавицы тайны из него не делают, но секрет блюда кроется в процессе. Это что-то вроде тройной ухи, но гораздо вкуснее. В блюдо входят: навага, редька дайкон, ким-чи, отварной рис, лук репчатый и зеленый, корейские салаты и перцовая паста… Это нужно пробовать, словами не описать!

От «Улыбки» (4-е место)

Кулинарный конкурс «Сахалинский лёд»
Лучшие улыбки — тоже из Долинска!

Признаюсь еще раз: я лично болел именно за эту команду. Но жюри не дало ей первое место, хотя их улыбки стоили «золота». Вот их рецепт. 

— Сушим навагу, молотком разбиваем ее на стружку. Стружку обжариваем в кунжутном масле, добавив красный и острый перцы. Готовую закуску посыпаем кунжутом, убираем лишнее масло салфеткой — и можно есть.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here