Индия Малык: Главное, чтобы жители района с удовольствием провели время

Сотрудники местного Дома культуры приготовили насыщенную концертную программу: русские народные и патриотические песни, музыкальные композиции, разухабистые пляски. Помогали в создании праздничной атмосферы коллективы и исполнители из Домов культуры других сел района.

– День киселя проводится уже второй год и пользуется большим спросом у местных жителей. Очень рада, что сотрудники углезаводского Дом культуры выступили с такой прекрасной инициативой. Мы их в этом деле всячески поддерживаем. Надеюсь, праздник приживется и, возможно, выйдет за пределы села, став всероссийским, – говорит директор ЦДК Долинска Светлана Зарецкая.

            Детвору развлекали ростовые куклы Емеля, Баба Яга и Медведь. Работали выставка-ярмарка изделий декоративно-прикладного творчества «ДАР», ярмарка игрушек. Активистки долинского отделения Союза женщин России и «Женского движения «Единой России» организовали акцию «Письмо солдату» и пункт сбора гуманитарной помощи для участников СВО.

            Всех желающих угощали сладким блюдом из огромного чана «кисельной реки», предлагали продегустировать напитки с разными вкусами и научили варить кисель на увлекательном мастер-классе.

– Интересно было познакомиться с искусством приготовления киселя, его традициями, рецептурой. Ведь в наше время далеко не каждый умеет варить этот народный напиток. Спасибо организаторам праздника за то, что приобщают людей к традициям русской кухни, – сказала начальник отделения социальной защиты населения Юлия Филина.

            Мастер-класс проходил под руководством заведующей углезаводским Домом культуры Индии Малык. Она же выступила инициатором и главным организатором Дня киселя.

– Индия Минивалиевна, поделитесь, как правильно готовить кисель.

– Мастер-класс мы проводим, к сожалению, на примере концентратов. Готовить из свежих фруктов очень накладно по времени. А вот напиток в большой кастрюле, которым угощали гостей на протяжении всего праздника, варили из живой ягоды. Начали готовить в шесть вечера, а закончили в одиннадцатом часу. Долго проваривали ягоду, выпарили большое количество воды. Затем собрали плоды дуршлагом и проминали их, выдавливая сок. Жидкость отцедили, довели до кипения. Добавили сахар, крахмал и оставили до утра остужаться.

– Кто вам сегодня помогает на кухне?

– Светлана Корсун. Очень активный житель нашего села, всегда приходит на выручку, когда мы устраиваем какие-либо мероприятия и требуется помощь. Работает на безвозмездной основе; уже даже стыдно о чем-то ее просить. Алена Рощина - все детство провела в наших кружках, всегда активничала, проявила себя с лучшей стороны. Ирина Семёнова – руководитель музыкальных кружков - приготовила отменные булочки с изюмом, ставшие отличным дополнением к киселю. Максим Лебедев, именно он помогал мне готовить чан с киселем вчера вечером. Уже четыре года посещает наш поварской кружок; не боится сложностей, всегда поможет в трудную минуту. Эти люди и приготовили лакомства для сегодняшнего праздника. Ну и, конечно, все работники нашего ДК. Артисты из сел и города помогли сделать День киселя веселым и интересным. Я им очень благодарна. Без такой крепкой креативной команды ничего бы не получилось.

– Расскажите об истории киселя.

– Кисель – исконно русское блюдо. Сейчас его воспринимают только как напиток, а раньше ели из мисок ложками вприкуску с хлебом. В основном им питались крестьяне, поэтому варили из того, что было в хозяйстве: молоко, пшено, рожь, даже мука и горох. Были и плодово-ягодные варианты, но большого распространения они не получили – рабочим людям нужна была сытная простая пища.

– Как появилась идея организовать праздник киселя?

– Случайно. При нашем Доме культуры работает кружок «Поварешка», где дети учатся готовить. Для каждого кружка мы составляем план работы на год. И для поварского направления был придуман мастер-класс по приготовлению киселя. Когда планы утверждались, кто-то из министерства культуры вдохновился этим мероприятием, и нам предложили провести его с размахом. Идея популяризации традиционной русской кухни всем очень понравилась. Праздник прошел на широкую ногу. В этом году получилось немного скромнее, но все равно мы реализовали все, что хотели. Главное – жители района с удовольствием провели время на уникальном народном празднике. Для этого мы приложили все усилия.

            В кружке «Поварешка» юные кулинары учатся готовить блюда классической русской кухни: борщ, блины, картофель по-деревенски и т. д. Основная задача руководителей кружка - воспитать самостоятельных личностей, ответственно и с любовью относящихся к культуре своей страны. Именно в такой среде родился опирающийся на русские народные традиции праздник «День киселя», благодаря которому жители Долинского района могут приобщиться к этому вкусному и полезному напитку.