чт, 31 окт.
13:36
Долинск
+8 °С, ясно

Писатель Денис Чернов поделился со своими читателями рецептом приготовления наваги

26 марта , 11:18Жизнь
Фото:

Сахалинский писатель рассказал в своём блоге рецепт приготовления вяленой наваги. Его секрет в использовании соевого соуса вместо соли.

«Когда свежайшую навагу продают по 20 рублей за килограмм, невозможно пройти мимо. Раньше мы её морозили впрок, но практика показала, что смысла в этом нет, потому что сразу как закончится сезон наваги, начнется мойва, а потом сима, потом горбуша, потом кета... А навага обычно лежит в морозилке до следующей зимы. А зачем есть прошлогоднюю, если идёт свежая?» – написал Денис Чернов.

Согласно описанному способу, рыбу необходимо почистить от внутренностей и замочить на пару часов в соевом соусе. В целях экономии соус не обязательно должен покрывать рыбу, достаточно обильно полить её и время от времени перемешивать, чтобы она полностью им пропиталась. После этого навагу можно развешивать. Автор поста предлагает использовать сушилку для белья и канцелярские скрепки в качестве крючков.

Читатели предложенный писателем рецепт оценили. В комментариях к публикации Татьяна Кузнецова рассказала, что низкая цена на рыбу её семью тоже заставила делать запасы.

«Отличный рецепт! Мы тоже так солим. И мы тоже в этом году как будто с ума сошли из-за этой наваги. По 20 рублей - это почти даром. Морозилка уже забита», – написала Татьяна.

Навагу по 20 рублей в Долинском районе можно купить в рамках проекта «Доступная рыба» реализуемого по поручению губернатора Сахалинской области Валерия Лимаренко в рамках стратегии «Защита. Забота. Уважение».