вс, 08 дек.
13:48
Долинск
-12 °С, облачно

Первый день Масленицы 2024: рецепт блинов из нескольких ингредиентов

11 марта , 17:18Общество
Фото: pxhere.com

11 марта 2024 года в России стартовала масленичная неделя. Главная традиция в этот период — выпекание блинов. По этому случаю газета «Долинская правда» публикует рецепт для первого дня Масленицы, известного как «Встреча».

Согласно традициям, в первый день масленичной недели блины должны быть пожирнее и побогаче. Для этого отлично подойдет рецепт бархатных блинов, которые также называют «гурьевскими».

Ингредиенты

  • Мука — 2 стакана.
  • Вода — 1 стакан.
  • Простокваша — ½ стакана.
  • Яйцо — 5 шт.
  • Сливочное масло — 100 граммов.
  • Сахар — 4 ст. ложки.
  • Соль — по вкусу.

Приготовление

  1. Яйца разделяем на желтки и белки. Желтки растираем с сахаром и солью.
  2. Добавляем простоквашу и растопленное сливочное масло.
  3. Муку просеиваем и замешиваем тесто.
  4. Тесто взбиваем миксером или блендером.
  5. Оставляем тесто на час, так сказать, «отдохнуть».
  6. Белки взбиваем в пену, добавив щепотку соли. Затем вмешиваем их в тесто.
  7. В тесто вливаем около стакана теплой воды, перемешиваем. Важно, чтобы не осели белки.
  8. Смазываем сковороду маслом, нагреваем ее и выпекаем блины с двух сторон.
  9. Подаем блины с маслом, вареньем или медом.

Приятного аппетита и с Масленицей!