Что приготовить на Новый год 2025: топ-3 диетических блюда

Легкий салат «Оливье»

Этот классический новогодний салат можно сделать более полезным, заменив некоторые ингредиенты. Вместо жирного майонеза используйте йогурт или нежирную сметану. Колбасу замените отварным куриным филе или индейкой, а картофель — на печеный батат. Чтобы добавить свежести, увеличьте количество огурцов и горошка. Салат получится не менее вкусным, но куда более легким.

Ингредиенты:

• отварное куриное филе — 300 г,
• зеленый горошек — 150 г,
• свежие огурцы — 2 шт.,
• отварной батат — 2 шт.,
• нежирный йогурт — 150 мл.

Смешайте нарезанные ингредиенты, добавьте йогурт, щепотку соли, укроп — и ваш диетический «Оливье» готов.

Рулетики из индейки с овощами

Индейка — диетическое мясо, которое прекрасно впишется в новогоднее меню. Для этого блюда вам понадобятся тонкие ломтики филе, которые можно начинить овощами, обжаренными на минимальном количестве масла. Такие рулетики запекаются в духовке и подаются с лёгким соусом на основе натурального йогурта.

Ингредиенты:

• индейка (филе) — 500 г,
• морковь — 1 шт.,
• болгарский перец — 1 шт.,
• йогурт без добавок — 100 мл,
• специи по вкусу.

Обжарьте овощи, добавьте специи. Заверните начинку в ломтики индейки, зафиксируйте зубочистками и запекайте при 180 градусах около 25 минут. Готовое блюдо можно украсить зеленью.

Сливочный десерт без сахара

Что за Новый год без десерта? Этот легкий сливочный крем без сахара станет отличным завершением праздничного ужина. Основа — нежирный творог или рикотта, которые взбиваются с натуральным подсластителем, такими как мед или сироп агавы. Дополните десерт ягодами и тертым горьким шоколадом.

Ингредиенты:

• рикотта или творог — 200 г,
• мед — 2 ч. л.,
• свежие ягоды (малина, голубика) — 100 г,
• горький шоколад (70%) — 30 г.

Взбейте творог с медом до кремовой текстуры. Разложите в порционные бокалы, добавьте ягоды и украсьте шоколадной стружкой.

Источник: Sakh.online