Рецепты на Великий пост 2025: эти 5 блюд удивят даже мясоедов

Гречка с грибами и овощами

Гречка — это настоящая супер-каша: питательная, полезная и идеально сочетается с грибами и овощами. Блюдо получается ароматным, сытным и очень простым в приготовлении.

Ингредиенты:

• 1 стакан гречки;
• 200 г шампиньонов или вешенок;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 1 болгарский перец;
• 2 ст. л. растительного масла;
• Соль, перец, специи по вкусу.

Приготовление:

1. Гречку промойте, залейте водой (2:1) и варите до готовности.
2. Лук, морковь и перец нарежьте, обжарьте на растительном масле до мягкости.
3. Добавьте грибы, посолите, поперчите, готовьте ещё 5–7 минут.
4. Перемешайте с готовой гречкой, прогрейте пару минут и подавайте.

Постный борщ с фасолью

Борщ без мяса? Легко! Фасоль делает его сытным, а специи и чеснок придают насыщенный вкус.

Ингредиенты:

• 3 картофелины;
• 1 свекла;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 200 г консервированной или отварной фасоли;
• 2–3 ст. л. томатной пасты;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 2–3 зубчика чеснока;
• Лавровый лист, соль, перец по вкусу;
• Зелень для подачи.

Приготовление:

1. Картофель очистите, нарежьте и отварите в кипящей воде.
2. Лук, морковь и натертую свеклу обжарьте на растительном масле, добавьте томатную пасту, тушите 5–7 минут.
3. Выложите зажарку в кастрюлю, добавьте фасоль, лавровый лист, соль, перец и варите ещё 10–15 минут.
4. Перед подачей добавьте мелко нарезанный чеснок и зелень. 

Картофельные котлеты с зеленью

Постные котлеты из картофеля — отличная альтернатива мясным. Они получаются нежными внутри и хрустящими снаружи.

Ингредиенты:

• 5 картофелин;
• 1 луковица;
• 3 ст. л. муки;
• Пучок укропа или петрушки;
• Соль, перец по вкусу;
• Растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Картофель отварите и разомните в пюре.
2. Лук нарежьте и обжарьте до золотистого цвета.
3. Смешайте картофель с луком, мукой, зеленью, солью и перцем.
4. Сформируйте котлеты и обжарьте на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. 

Тушеная капуста с яблоками

Это блюдо сочетает легкость овощей и приятную кислинку яблок, делая его особенно ароматным и вкусным.

Ингредиенты:

• 500 г белокочанной капусты;
• 1 морковь;
• 1 яблоко;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• Соль, перец по вкусу. 

Приготовление:

1. Капусту нашинкуйте, морковь натрите, яблоко нарежьте тонкими ломтиками.
2. В сковороде разогрейте масло, обжарьте морковь, затем добавьте капусту и тушите под крышкой 10 минут.
3. Добавьте яблоки, томатную пасту, соль и перец, тушите ещё 10 минут.

Овсяное печенье без яиц и молока

Даже в пост можно побаловать себя сладким! Эти полезные овсяные печеньки идеально подойдут к чаю. 

Ингредиенты:

• 1 стакан овсяных хлопьев;
• 1 стакан пшеничной муки;
• 3 ст. л. меда (или сиропа агавы для строгого поста);
• 3 ст. л. растительного масла;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• Щепотка соли;
• Немного воды (до нужной консистенции). 

Приготовление:

1. Смешайте овсяные хлопья, муку, разрыхлитель и соль.
2. Добавьте мед и растительное масло, перемешайте, подливая немного воды, чтобы получилось густое тесто.
3. Сформируйте печенье, выложите на противень.
4. Выпекайте при 180°C 15–20 минут. 

Источник: Sakh.online