Ингредиенты:
Измельчите петрушку в блендере до состояния кашицы. Полученную массу переложите в кастрюлю и добавьте воду. Надо, чтобы яйца полностью покрылись жидкостью.
Доведите смесь до кипения и сразу выключите огонь. Это сохранит пигмент, который сделает цвет ярким и насыщенным.
Положите заранее отваренные яйца в кастрюлю с красителем, накройте крышкой и оставьте до полного остывания. Если хотите получить более глубокий оттенок, оставьте яйца в растворе на ночь.
Достаньте яйца, аккуратно смойте остатки зелени и насухо вытрите. Чтобы придать скорлупе блеск, смажьте яйца растительным маслом. Если предпочитаете матовый эффект, можно пропустить этот шаг.