чт, 19 сент.
13:03
Долинск
+10 °С, ясно
Свой квас лучше, чем покупной: домашний рецепт
Квас — напиток, без которого не проходит ни одно лето. Он хорошо утоляет жажду в жаркий день и обладает массой полезных свойств. В отличие от магазинного, домашний квас не содержит искусственных добавок и консервантов. Приготовить его несложно, а результат превзойдет все ожидания!
Что нужно:
- Ржаной хлеб (подойдет любой) — половина буханки;
- Вода кипяченая — 3 литра;
- Дрожжи сухие — 25–30 грамм;
- Сахар — 125 грамм;
- Изюм.
Как приготовить:
- Хлеб нарежьте на кусочки, разложите на противне и подсушите в духовке без масла.
- Положите сухари в трехлитровую банку и залейте водой. Дождитесь, пока вода остынет до температуры 36–38 градусов.
- Затем добавьте половину сахара и дрожжи. Перед этим разведите их в стакане теплой кипяченой воды.
- Накройте банку крышкой и оставьте ее на два дня в теплом и темном месте.
- Через два дня процедите настой, а затем добавьте оставшийся сахар и изюм.
- Разлейте квас по пластиковым бутылкам, закрутите крышки и уберите напиток в холодильник на сутки.
Готово! Пейте квас охлажденным.
Примечание: жидкость, оставшуюся после фильтрации, можно хранить в холодильнике в закрытой банке. В следующий раз ее можно использовать вместо дрожжевой закваски.