вт, 12 нояб.
00:09
Долинск
-2 °С, облачно

Свой квас лучше, чем покупной: домашний рецепт

1 июля , 18:06Общество
Фото: @chandlervid85 freepik.com

Квас — напиток, без которого не проходит ни одно лето. Он хорошо утоляет жажду в жаркий день и обладает массой полезных свойств. В отличие от магазинного, домашний квас не содержит искусственных добавок и консервантов. Приготовить его несложно, а результат превзойдет все ожидания!

Что нужно:

  • Ржаной хлеб (подойдет любой) — половина буханки; 
  • Вода кипяченая — 3 литра; 
  • Дрожжи сухие — 25–30 грамм; 
  • Сахар — 125 грамм; 
  • Изюм. 

Как приготовить:    

  1. Хлеб нарежьте на кусочки, разложите на противне и подсушите в духовке без масла.
  2. Положите сухари в трехлитровую банку и залейте водой. Дождитесь, пока вода остынет до температуры 36–38 градусов.
  3. Затем добавьте половину сахара и дрожжи. Перед этим разведите их в стакане теплой кипяченой воды.
  4. Накройте банку крышкой и оставьте ее на два дня в теплом и темном месте.
  5. Через два дня процедите настой, а затем добавьте оставшийся сахар и изюм.
  6. Разлейте квас по пластиковым бутылкам, закрутите крышки и уберите напиток в холодильник на сутки.

Готово! Пейте квас охлажденным.

Примечание: жидкость, оставшуюся после фильтрации, можно хранить в холодильнике в закрытой банке. В следующий раз ее можно использовать вместо дрожжевой закваски.