Вкус детства: печенье «Хризантемы» из СССР — легендарный рецепт

В те времена хозяйки не могли позволить себе кулинарных изысков, но даже из минимального набора продуктов они умудрялись готовить настоящие лакомства. Чтобы приготовить это печенье, не нужно идти в магазин — все ингредиенты наверняка найдутся в каждом доме. Да и сам процесс приготовления очень прост.

Ингредиенты  

• Мука — 500 грамм;
• Масло сливочное — 250 грамм (по классическому рецепту можно взять маргарин или майонез);
• Яйца — 2 штуки (можно заменить сметаной);
• Сахар — 150 грамм;
• Сода — ½ ч. л.;
• Столовый укус — 1 ч. л.;
• Соль — щепотка.

Приготовление  

1. Начните с подготовки ингредиентов. Достаньте масло из холодильника, чтобы оно стало мягче. Затем порежьте его на небольшие кусочки и смешайте с сахаром.
2. В отдельной миске разбейте яйца и немного взбейте их. Добавьте к ним масло с сахаром и опять перемешайте.
3. Следующим этапом погасите соду с уксусом и положите его в тесто.
4. Теперь начинайте постепенно вносить просеянную муку, пока тесто не станет эластичным.
5. Готовое тесто заверните в пищевую пленку и положите в морозильник примерно на полчаса.
6. После этого можно приступать к формированию печенья. Отламывайте небольшие кусочки теста и пропускайте их через мясорубку, чтобы получились оригинальные фигурки.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте печенье около 20 минут. Следите, чтобы оно не сильно подрумянилось — печенья должны быть мягкими.

Готово! Если хотите, чтобы у печенья был приятный аромат, в тесто можно добавить экстракт ванили, цедру лимона или орехи.

Приятного чаепития!